Xaropeiro

(ref. Classificação Brasileira de Ocupações - CBO 7-78.55) Fabrica xaropes, utilizando açúcar, água, sucos ou essências de frutas, para possibilitar a elaboração de refrigerantes e bebidas similares. Introduz açúcar e Água na xaropeira, alimentando-a por meio de canequeira ou por outros meios, para preparar a Infusão; ferve a infusão, controlando a concentração do xarope, para obter uma composição homogênea; promove a filtragem da composição, utilizando terra infusória, Carvão vegetal ativado ou filtro- prensa, para classificar o xarope; promove o resfriamento do xarope, utilizando intercambiadores de calor, para possibilitar a Adição dos componentes; adiciona ao xarope sucos, essências e outras substâncias, seguindo as especificações das fórmulas, para fabricar o Tipo de xarope requerido.