Chefe de confeitaria

(ref. Classificação Brasileira de Ocupações - CBO 7-76.65) Organiza, supervisiona e controla os serviços de confeitaria de um hotel, clube, restaurante e outros locais similares, estabelecendo e metodizando rotinas, treinando e assistindo o pessoal durante o trabalho, determinando a compra de material e a Forma de estocagem, para assegurar o seu perfeito funcionamento. Desempenha tarefas semelhantes às que realiza o Confeiteiro (7-76.60), mas possui Responsabilidade hierárquica de comando da confeitaria, e executa, quando necessário, tarefas mais delicadas e que exigem maior nível de Especialização.