Chefe de bar

(ref. Classificação Brasileira de Ocupações - CBO 5-32.45) Dirige, supervisiona e controla as atividades de um bar em restaurantes, hotéis, clubes e outros locais similares, estabelecendo e metodizando as rotinas, coordenando e controlando as atividades exercidas, para assegurar o seu perfeito funcionamento. Dirige, controla e supervisiona as atividades do pessoal, treinando, preparando planos de Trabalho e orientando e controlando a execução das tarefas, para assegurar a sua realização dentro dos padrões requeridos; realiza inventário e Controle dos equipamentos e Utensílios do bar, conferindo e levantando eventuais faltas, para manter em ordem o patrimônio; controla as necessidades de material, verificando o nível de estoque de bebidas e produtos de consumo de bar, para assegurar em tempo hábil a sua reposição; elabora cardápios de bar, relacionando bebidas, aperitivos e drinques, para apresentá-los aos clientes; organiza serviços de bar para coquetéis, galas e bufês, providenciando material, mão-de-obra e detalhes próprios à ocasião, para manter a boa Qualidade dos serviços prestados; resolve situações de emergência, adotando as providências cabíveis, para assegurar a melhor Solução; planeja e avalia as atividades do bar, analisando seu movimento e resultado, para providenciar eventuais correções.