Malteiro (germinação)

(ref. Classificação Brasileira de Ocupações - CBO 7-78.20) Faz germinar a cevada e outros grãos, submetendo-os a Tratamento adequado, para obter a Matéria-prima destinada à preparação de bebidas destiladas ou maltadas. Pesa os grãos de cevada ou outros, utilizando balança ou outro Tipo de medidor, a fim de separar a quantidade requerida para a germinação; deposita os grãos em tanques cheios de água, submergindo-os com uma pá especial, para umidificá-los até o grau requerido; transporta o Produto para uma cuba ou um tambor giratório provido de furos, utilizando bombas ou outros meios, para possibilitar o Processo de Maceração; controla a temperatura, a corrente de ar, o jato de Água e a rotação do tambor, atuando nos comandos do equipamento, para fazer com que o Processo de germinação siga a Marcha Normal; inspeciona o transporte dos grãos germinados para o forno de secagem, acompanhando a operação, para assegurar a regularidade do Processo.