Pasteurização

De Enciclopédia Médica Moraes Amato
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(ref. Guia de Vigilância Epidemiológica) Desinfecção do leite feita pelo aquecimento a 63-65°C, durante 30 minutos (ou a 73-75°C, durante 15 minutos), baixando a Temperatura imediatamente para 20 a 50°C.

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