Cozinhador de carnes

(ref. Classificação Brasileira de Ocupações - CBO 7-74.45) Cozinha, em grandes quantidades, carnes de várias espécies, utilizando aparelhos de cocção, como caldeiras, cubas e outros, para possibilitar o enlatamento desses alimentos, sua conservação ou novos tratamentos. Desempenha tarefas similares às que realiza o cozinhador, em geral (conservação de alimentos) (7-74.10), porém é especializado na cocção de carnes de diversas espécies para enlatados ou industrialização Posterior.