Salgador de alimentos

(ref. Classificação Brasileira de Ocupações - '''CBO 7-74.50) Salga o pescado, carnes e outros alimentos e produtos alimentícios, introduzindo-os em tanques de salmoura e/ou recobrindo-os com sal natural, para aumentar o Período de conservação. Mergulha os alimentos em tanque de salmoura, movimentando-os de vez em quando para fazer penetrar o sal; retira os alimentos do tanque, decorrido o tempo previsto, empregando processos manuais, para submetê-los, se necessário, a novos tratamentos de salga ou secá-los; salga carnes, pescados e outros alimentos salmourados, recobrindo-os uniformemente com uma camada de sal in natura, para complementar a salgadura; expõe os alimentos ao sol ou a outra Fonte de calor, dispondo-os em local e posição convenientes, para secá-los. Pode especializar-se na salga de determinado Produto e ser designado de acordo com a Especialização.